Berita baik datang! Tiga departemen mengeluarkan bersama "Panduan Peningkatan Mutu dan Pengembangan Industri Pembuatan Bir (2026—2030)"

Baru saja, ada kabar baik lagi!

Pada 14 Februari, situs resmi Kementerian Perindustrian dan Informasi menunjukkan bahwa Kementerian Perindustrian dan Informasi, Kementerian Sumber Daya Manusia dan Jaminan Sosial, serta Administrasi Pengawasan Pasar bersama-sama merilis “Panduan Peningkatan Mutu dan Pengembangan Industri Pembuatan Bir (2026—2030)” (selanjutnya disebut “Panduan”).

Panduan menyatakan bahwa industri pembuatan bir adalah industri unggulan tradisional dan industri dasar rakyat di Tiongkok, yang memainkan peran penting dalam melestarikan budaya Tiongkok, mengembangkan ekonomi regional, mendorong revitalisasi pedesaan, serta meningkatkan lapangan kerja dan pendapatan.

Pada tahun 2028, tingkat pengembangan integrasi antara penanaman bahan baku, produksi fermentasi, dan distribusi konsumsi akan terus dioptimalkan, keberagaman produk, pengakuan kualitas, dan reputasi merek akan meningkat secara signifikan, metode produksi dan model bisnis perusahaan akan mempercepat transformasi dan peningkatan, serta skenario dan pola konsumsi akan terus memperkaya dan memperluas.

Penataan industri akan semakin optimal, peran wilayah produksi dan taman industri akan semakin diperkuat, dengan membangun lebih dari tiga kawasan produksi anggur tradisional bernilai triliunan, lebih dari sepuluh taman industri pembuatan bir khas bernilai ratusan miliar, membentuk pola pengembangan “taman bernilai ratusan miliar, klaster bernilai triliunan, industri bernilai puluhan triliun”, serta kemajuan positif dalam pembangunan kapasitas standar, keamanan kualitas, dan pelatihan sumber daya manusia.

Pada tahun 2030, tingkat pengembangan digitalisasi, hijau, dan internasionalisasi akan terus meningkat, kualitas dan efisiensi pengembangan akan meningkat secara signifikan, skala industri akan stabil dan bertumbuh, penataan kapasitas dan struktur produk akan terus dioptimalkan, membentuk sistem industri yang beragam dalam jenis produk, produksi dan distribusi yang teratur, penataan wilayah yang rasional, dan ekosistem industri yang sehat.

Secara khusus, Panduan mengusulkan 21 tugas utama dalam tujuh aspek, yaitu meningkatkan kemampuan jaminan pasokan bahan baku, meningkatkan inovasi teknologi industri, menyesuaikan dan mengoptimalkan struktur industri, mengubah cara pengembangan industri, mengembangkan model dan bisnis baru, memperkuat pemberian merek dan budaya, serta menyempurnakan sistem pendukung industri. Terdiri dari fokus pada pengembangan basis standar bahan baku pembuatan bir, peningkatan proses teknologi dan peralatan, pembinaan kawasan produksi anggur khas daerah, dan pembangunan sistem standar dan regulasi.

Beberapa tugas utama meliputi:

● Meningkatkan kemampuan jaminan pasokan bahan baku, memperkaya bahan baku khusus pembuatan bir. Memperkuat pembinaan dan promosi varietas bahan baku khas seperti jagung manis, barley, anggur pembuatan bir, dan barley hijau pembuatan bir, serta mendukung pengembangan bahan baku baru yang cocok untuk pembuatan bir.

● Memperkuat pembangunan basis penanaman bahan baku, mendorong pengembangan bahan baku pembuatan bir secara khusus, skala besar, dan organik, serta membimbing wilayah produksi untuk memperkuat pembangunan basis standar bahan baku sesuai kondisi lokal dan meningkatkan kemampuan pengendalian kualitas dan keamanan seluruh proses.

● Mendorong perusahaan pembuatan bir, produsen peralatan, dan lembaga riset membentuk komunitas inovasi dan aplikasi teknologi pembuatan bir, melakukan penelitian pada sensor presisi tinggi, sistem pengendalian suhu cerdas, sistem pemisahan membran efisien, serta mempercepat pengembangan dan penerapan peralatan canggih seperti sistem pemulihan panas sisa, teknologi penguapan MVR, robot pengisian otomatis, dan peralatan pengisian cepat terintegrasi.

● Mendukung perusahaan dalam membangun seri produk unggulan, memperluas ke kategori seperti “bir kerajinan” dan “bir khas”, mempromosikan desain fleksibel, produksi kustom, dan konsumsi personal, serta mengembangkan produk seperti anggur buah khas, bir kerajinan, minuman campuran siap minum, dan makanan inovatif lintas bidang. Mendukung pengembangan produk seperti wiski, brendi, vodka, dan lainnya secara lokal.

● Mendorong penggalian sumber daya alam, budaya sejarah, gaya produk, dan keunggulan komparatif di berbagai daerah, menetapkan posisi pengembangan yang jelas, membangun daya saing inti. Berbasis wilayah geografis tertentu, mendukung integrasi sumber daya antar wilayah produksi yang serupa dan pembentukan merek tunggal, mengatasi hambatan pengembangan yang tersebar dan homogen, serta membangun kawasan industri pembuatan bir besar.

● Mempromosikan transformasi digital dan cerdas. Mendukung perusahaan pembuatan bir memperdalam penerapan kecerdasan buatan, meningkatkan tingkat otomatisasi dalam pengadaan bahan baku, riset dan pengembangan, produksi, manajemen energi, inspeksi dan pengujian, serta pelacakan distribusi.

● Mempercepat proses internasionalisasi. Mendorong perusahaan melakukan investasi dan akuisisi luar negeri secara wajar dan sesuai aturan, mengoptimalkan penataan kapasitas global. Mendukung partisipasi perusahaan dalam pameran dan promosi internasional, serta memperluas distribusi produk ke toko bebas bea internasional, jaringan restoran internasional, dan saluran lainnya. Mendukung pengembangan produk seperti wiski, brendi, vodka, dan minuman beralkohol khas Tiongkok lainnya serta makanan khas Tiongkok secara lokal dan internasional.

● Menciptakan berbagai skenario konsumsi yang terintegrasi. Mendorong daerah dan perusahaan memasukkan elemen konsumsi minuman ke dalam kawasan ekonomi malam hari, pusat kuliner khas, pusat perbelanjaan besar, dan tempat konsumsi lainnya. Mendukung pengembangan bar, pasar kreatif, dan kawasan bertema sebagai wadah konsumsi baru, serta menciptakan pengalaman konsumsi yang imersif.

● Memperkuat pemberian budaya merek dan mendalami nilai budaya. Mendukung pengajuan warisan budaya takbenda untuk teknik pembuatan bir tradisional yang memenuhi syarat, serta mendukung pembangunan workshop warisan budaya berbasis teknik tradisional. Mendorong perusahaan untuk fokus pada sejarah, wilayah, dan kebiasaan lokal, mengekstrak elemen khas untuk dimasukkan ke dalam desain produk dan promosi merek, serta memperkuat atribut budaya dan resonansi emosional.

● Mendukung perkembangan merek daring dan waralaba yang sehat, mendorong pewarisan dan inovasi merek lama serta transformasi menjadi lebih muda dan modis. Mendukung kawasan produksi khas untuk mengajukan dan mempromosikan penggunaan merek daerah dan merek kolektif, serta membangun matriks merek produk berbasis merek daerah.

Dalam pelaksanaan organisasi, Panduan menyatakan bahwa harus memanfaatkan platform kerja sama industri dan keuangan nasional, mendukung perusahaan melakukan reformasi teknologi dan pembaruan peralatan, serta mengarahkan lembaga keuangan, bank komersial, dan dana investasi industri untuk meningkatkan dukungan terhadap transformasi digital perusahaan. Mendukung pengelolaan proyek utama dengan dana fiskal daerah.

Panduan Peningkatan Mutu dan Pengembangan Industri Pembuatan Bir (2026—2030) dalam satu gambar

(Sumber: China Fund Report)