Американці прокидаються і відчувають запах зростання цін на каву — пропускають Starbucks, заварюють вдома та п’ють Diet Coke для кофеїну

Багато років щодня ходила до Макдональдса за чашкою кави з 10 цукрами та п’ятьма вершками. Пізніше це були карамельні макіато від Starbucks з мигдальним молоком і двома насосами сиропу.

Рекомендоване відео

Кава стала ранковим ритуалом для Чандри Донельсон з того часу, як вона навчилася її пити. Але, обурена зростанням цін, 35-річна мешканка Вашингтона, округ Колумбія, зробила неможливе: вона відмовилася від неї.

«Я це робила щодня багато років. Я її любила. Це був просто мій звичай», — каже вона. «А тепер — ні.»

Роки стабільного зростання цін на каву змусили деяких у цій країні любителів кави змінити свої звички, відмовившись від відвідування кав’ярень, перейшовши на дешевші напої або зовсім відмовившись від кави.

Ціни на каву в США у січні зросли на 18,3% порівняно з минулим роком, згідно з останнім індексом споживчих цін, оприлюдненим у п’ятницю. За п’ять років ціни на каву зросли на 47%, повідомляє уряд.

Цей надзвичайний ріст змусив деяких вжити надзвичайних заходів.

«Раніше я думала: “Я не зможу пройти день без кави”», — каже Ліз Свіні, 50 років, з Бойзі, Айдахо, колишня “кава-залежна”, яка скоротила споживання. «Тепер моя машина не на автоматі.»

Раніше Свіні пила три чашки кави вдома щодня і зупинялася в кав’ярні, коли виходила з дому. Але з підвищенням цін минулого року вона припинила відвідувати кав’ярні і зменшила споживання до однієї чашки вдома. Щоб компенсувати кофеїн, вона відкриває банку дієтичної коли або заїжджає до Макдональдса за однією.

Дан Дебоун, 34 роки, з Міннетонки, Міннесота, також скоротив відвідування кав’ярень, усвідомлюючи зростаючі витрати, оскільки він і його дружина заощаджують на купівлю будинку.

«Раніше кава коштувала 2 долари, тепер — 5, 6», — каже Дебоун, який тепер купує мелену каву в Trader Joe’s і наповнює термокухоль, щоб брати її до офісу.

Дані платформи Toast, яка використовується більш ніж у 150 000 ресторанах, показали, що середня ціна на звичайну гарячу каву в США у грудні зросла до 3,61 долара, з великими коливаннями залежно від місця. Середня ціна на холодні напої — 5,55 долара.

Практично вся кава, яку споживають у США, імпортується. Хоча тарифи вплинули на деякі імпорти кави у 2025 році, їх у кінцевому підсумку скасували. Проблеми з кліматом — посуха у В’єтнамі, сильні дощі в Індонезії та спекотна, суха погода у Бразилії — спричинили зменшення врожаїв кавових плантацій і підвищення світових цін.

За даними Національної асоціації кави, дві третини американців щодня п’ють каву. Для багатьох це настільки незамінна частина їхнього ритуалу, що зростання цін викликає лише невдоволення.

Асоціація кава стверджує, що її опитування показують стабільне споживання кави попри зростання цін. Але через високі витрати на все — від оренди до яловичини — інші змінюють свої звички.

Шерон Куксі, 55 років, з Грінсборо, Північна Кароліна, майже щодня відвідувала Starbucks уранці для карамельного латте, поки минулого року не зменшила споживання. Спершу вона перейшла на приготування кави Starbucks удома. Потім вона дізналася, що каву Lavazza приблизно на 40% дешевше, і перейшла на неї.

«Я можу купити мішок кави за 6 доларів?» — сказала вона собі. «Це було так, ніби я відкрила для себе інший світ. Мультивсесвіт відкрився мені на полицях кави в Publix.»

Вона помітила, що її домашня кава стала дорожчою, але це все одно менше, ніж її кав’ярня. Мішок зерен, який вистачає на кілька тижнів, коштує їй приблизно стільки ж, скільки один латте.

Куксі сумує за соціальним аспектом відвідування кав’ярні, де баристи знали її по імені. Але вона була здивована, дізнавшись, що їй більше подобається смак її домашньої кави.

«Я б ніколи не подумала, що вона так смачно», — каже вона.

З дитинства Донельсон заздрісно спостерігала, як її мама щодня ходила за кавою (так само до Макдональдса, також 10 цукрів і п’ять вершків), і наслідувала цю звичку. Вона пройшла від коледжу до ВПС, а потім до урядової роботи як стратег з даних і штучного інтелекту, але через усе це кава була поруч.

Вона помітила зростання витрат на свій ритуал, але продовжувала його, доки минулої осені урядовий шатдаун не зупинив її зарплату, і їй довелося скоротити витрати. Шукаючи заміну для ранкового напою, вона зупинилася на суміші Tea Republic з додаванням меду.

«Двадцять центів за чашку проти 7 або 8 доларів за чашку», — каже вона. «Математика просто має сенс.»

**Приєднуйтесь до нас на Форумі інновацій у сфері праці Fortune 19–20 травня 2026 року в Атланті. Наступна ера інновацій у робочому середовищі вже тут — і старий сценарій переписується. На цьому ексклюзивному, енергійному заході зберуться найінноваційніші лідери світу, щоб дослідити, як штучний інтелект, людяність і стратегія знову змінюють майбутнє роботи. Реєструйтеся зараз.