Người Mỹ thức dậy và cảm nhận sự tăng giá của cà phê—bỏ qua Starbucks, tự pha tại nhà và uống Diet Coke để lấy caffeine

Trong nhiều năm, đó là chuyến đi hàng ngày đến McDonald’s để uống một cốc cà phê với 10 muỗng đường và năm kem. Sau này, đó là caramel macchiato của Starbucks với sữa hạnh nhân và hai lần xịt si-rup.

Video đề xuất

Cà phê đã trở thành thói quen buổi sáng của Chandra Donelson từ khi cô đủ lớn để uống. Nhưng, trước sự tăng giá ngày càng cao, cô gái 35 tuổi đến từ Washington, D.C., đã làm điều không thể tin nổi: cô từ bỏ nó.

“Tôi đã làm điều đó hàng ngày trong nhiều năm. Tôi rất thích. Đó chỉ là thói quen của tôi,” cô nói. “Và bây giờ thì không còn nữa.”

Nhiều năm giá cà phê liên tục tăng đã khiến một số người yêu cà phê ở đất nước này thay đổi thói quen bằng cách bỏ qua việc ghé quán cà phê, chuyển sang các loại cà phê rẻ hơn hoặc bỏ hẳn.

Giá cà phê tại Mỹ đã tăng 18,3% trong tháng 1 so với cùng kỳ năm ngoái, theo Chỉ số Giá Tiêu dùng mới nhất được công bố vào thứ Sáu. Trong vòng năm năm, chính phủ báo cáo rằng giá cà phê đã tăng 47%.

Sự tăng trưởng phi thường này đã khiến một số người phải thực hiện những biện pháp đặc biệt.

“Trước đây, tôi nghĩ rằng ‘Không thể nào tôi có thể vượt qua ngày mà không có cà phê,’” nói Liz Sweeney, 50 tuổi, sống ở Boise, Idaho, từng là “người nghiện cà phê” nhưng đã giảm tiêu thụ. “Giờ đây xe của tôi không còn tự động nữa.”

Sweeney từng uống ba cốc cà phê tại nhà mỗi ngày và ghé quán cà phê bất cứ khi nào rời khỏi nhà. Tuy nhiên, khi giá cả tăng vào năm ngoái, cô đã bỏ qua các quán cà phê và giảm lượng tiêu thụ xuống còn một cốc mỗi ngày tại nhà. Để bù caffeine, cô mở một lon Diet Coke tại nhà hoặc ghé qua McDonald’s để mua một ly.

Dan DeBaun, 34 tuổi, sống ở Minnetonka, Minnesota, cũng đã giảm số lần ghé quán cà phê, nhận thức rõ chi phí ngày càng tăng khi anh và vợ tiết kiệm để mua nhà.

“Cà phê trước đây chỉ 2 đô, giờ đã 5, 6 đô,” nói DeBaun, người hiện mua cà phê xay tại Trader Joe’s và đổ vào một bình mang đi để mang đến văn phòng.

Dữ liệu từ Toast, một nền tảng thanh toán được hơn 150.000 nhà hàng sử dụng, cho thấy giá trung bình của một ly cà phê nóng thường ở Mỹ đã tăng lên 3,61 đô vào tháng 12, với sự biến động lớn tùy theo địa điểm. Giá trung bình của cà phê pha lạnh là 5,55 đô.

Gần như tất cả cà phê tiêu thụ tại Mỹ đều nhập khẩu. Mặc dù thuế quan ảnh hưởng đến một số mặt hàng cà phê nhập khẩu vào năm 2025, nhưng cuối cùng đã được gỡ bỏ. Các vấn đề về khí hậu — hạn hán ở Việt Nam, mưa lớn ở Indonesia, thời tiết nóng, khô ở Brazil — bị đổ lỗi làm giảm sản lượng cà phê và đẩy giá toàn cầu tăng.

Hai phần ba người Mỹ uống cà phê hàng ngày, theo Hiệp hội Cà phê Quốc gia. Đối với nhiều người, đó là phần không thể thiếu trong thói quen hàng ngày, giá tăng đã chỉ khiến họ phàn nàn chứ không thay đổi thói quen.

Hiệp hội cà phê cho biết các khảo sát của họ cho thấy tiêu thụ cà phê vẫn ổn định mặc dù giá cả tăng. Nhưng, bị áp lực bởi chi phí từ tiền thuê nhà đến thịt bò, nhiều người đã thay đổi thói quen của mình.

Sharon Cooksey, 55 tuổi, sống ở Greensboro, North Carolina, từng ghé Starbucks gần nhà vào hầu hết các buổi sáng trong tuần để uống caramel latte cho đến khi giảm bớt năm ngoái. Đầu tiên, cô chuyển sang tự pha cà phê Starbucks tại nhà. Sau đó, cô phát hiện cà phê Lavazza rẻ hơn khoảng 40% và chuyển sang dùng.

“Tôi có thể mua một túi cà phê giá 6 đô?” cô tự hỏi. “Thật như thể tôi vừa khám phá ra một thế giới khác. Vũ trụ mở ra với tôi trong lối đi cà phê của Publix.”

Cô cũng nhận thấy chi phí tự pha tại nhà tăng lên, nhưng không đáng kể so với thói quen quán cà phê của cô. Một túi hạt cà phê kéo dài nhiều tuần có giá gần bằng một ly latte.

Cooksey nhớ đến khía cạnh xã hội khi đến quán cà phê, nơi các nhân viên pha chế gọi cô bằng tên. Nhưng cô đã ngạc nhiên khi phát hiện ra cô thực sự thích hương vị cà phê tự làm hơn.

“Tôi thề là nó ngon hơn nhiều,” cô nói.

Lớn lên, Donelson đã nhìn mẹ mình đi uống cà phê hàng ngày (cũng đến McDonald’s, cũng 10 muỗng đường và năm kem), và cô bắt chước thói quen đó. Cô từ đại học đến Không quân rồi làm việc trong chính phủ như một chiến lược gia dữ liệu và trí tuệ nhân tạo, nhưng cà phê luôn đồng hành cùng cô qua mọi chặng đường.

Cô nhận thấy chi phí ngày càng tăng của thói quen này, nhưng vẫn duy trì cho đến khi chính phủ đóng cửa vào mùa thu năm ngoái khiến cô mất thu nhập và phải cắt giảm chi tiêu. Tìm kiếm một thay thế buổi sáng, cô đã chọn một loại trà của Republic of Tea pha với một chút mật ong.

“20 xu một cốc so với 7 hoặc 8 đô một cốc,” cô nói. “Phép tính thật sự hợp lý.”