¡Investigación en profundidad de la empresa implicada en el "escándalo de las patas de pollo blanqueadas"! ¡Dos empresas fueron inspeccionadas repentinamente durante la noche! ¡Las oficinas de los departamentos reguladores estaban iluminadas a las 3 de la mañana!

Se dice que algunas personas estaban comiendo patas de pollo sin hueso con chile en vinagre mientras miraban la gala del “3·15” de CCTV. ¿En estos momentos, qué estarán pensando estos amigos?

Lamentablemente, las populares patas de pollo picantes y crujientes fueron destacadas en la gala del “3·15” de CCTV de este año. La empresa Sichuan Shufu Xiang Food Co., Ltd. (en adelante, “Shufu Xiang Food”) y su fábrica de procesamiento Mingyang Food Co., Ltd. (en adelante, “Mingyang Food”) fueron las primeras en ser señaladas, involucradas en el uso ilegal de peróxido de hidrógeno para blanquear las patas de pollo y en condiciones de producción extremadamente malas…

Esa noche del “3·15”, los periodistas de Securities Times acudieron de inmediato a Quinglai, Chengdu, donde se encuentra Shufu Xiang Food. Ambas empresas implicadas ya habían sido inspeccionadas y cerradas por las autoridades de regulación del mercado durante la noche. Es importante destacar que, hace unos años, Shufu Xiang Food era una empresa de vino.

Las empresas implicadas fueron inspeccionadas durante la noche

Al llegar a la fábrica de Shufu Xiang Food, apareció una escena muy irónica, ya que en la fachada del edificio estaba claramente escrito: “La calidad decide la supervivencia, la calidad decide los ingresos, la calidad decide la felicidad” en 18 grandes caracteres.

A las 24:00 del 15 de marzo, las puertas de Shufu Xiang Food estaban cerradas, pero algunas plantas del área administrativa estaban iluminadas. Abajo, había vehículos de agencias gubernamentales y de regulación del mercado; a la 1:45 del 16 de marzo, el último vehículo oficial salió del recinto, y las luces del edificio finalmente se apagaron una por una.

Luego, los periodistas de Securities Times se dirigieron a la aldea Jin’e, en Linqiong, Quinglai, a unos 6 km de distancia, donde se encuentra Mingyang Food, la planta donde se realiza el procesamiento preliminar de las patas de pollo de Shufu Xiang Food.

En la entrada de Mingyang Food, también había vehículos de regulación y agencias gubernamentales. Según los empleados en el sitio, los inspectores de regulación del mercado estaban dentro de la empresa, aunque no se conocía en detalle la situación. A través de la puerta de hierro, se podía ver claramente a personal moviéndose dentro de la planta. Cuando se fueron alrededor de las 2:30 a.m., los inspectores aún no habían salido.

Alrededor de las 3:00 a.m., los periodistas llegaron a la Oficina de Supervisión del Mercado de Quinglai, donde todavía era una noche sin dormir, con seis oficinas con las luces encendidas.

¿Alguna vez imaginaste que antes de la gala del “3·15”, Shufu Xiang fue una empresa representativa en la industria de alimentos verdes en Quinglai? La página oficial del gobierno de Quinglai mencionó que la industria de alimentos verdes y saludables se estaba desarrollando en paralelo, formando un parque industrial en Chengdu con empresas como Yili y Danone en bebidas, Jinzong y Chunyuan en procesamiento de carne, Weizhidu y Shufu Xiang en alimentos de ocio, Tianyin Pharmaceuticals en medicina tradicional, Weigao y Jinggu en dispositivos médicos, y Tiantaishan Pharmaceuticals y Oukang Medical en medicamentos, creando un patrón de desarrollo diversificado y coordinado.

Se les ordenó detener la producción y el comercio

En las regiones de Sichuan y Chongqing, las patas de pollo sin hueso con chile en vinagre son muy populares. Estas patas tienen un color blanco limpio y carne jugosa, que atraen el apetito. Tanto en plataformas en línea como en supermercados físicos, son productos muy vendidos.

Pero detrás de su apariencia brillante y limpia, hay graves problemas de seguridad alimentaria. Según la gala del “3·15”, en un lugar donde no se había obtenido el certificado de salud, ni se había realizado ningún examen médico ni desinfección, se podía ingresar fácilmente a la planta de Mingyang Food en Chengdu, donde se realiza el procesamiento preliminar de las patas de pollo de Shufu Xiang Food.

En la planta de procesamiento, el área de remojo, recorte y selección olía a basura, con un olor nauseabundo que provocaba náuseas. El ambiente de producción era sucio y desordenado; el suelo acumulaba aguas residuales turbias, y las cestas de plástico estaban dispersas sin orden. La maquinaria y los equipos estaban cubiertos de suciedad y grasa. En esta planta, muchas patas de pollo estaban apiladas en el suelo húmedo y sucio, con herramientas de limpieza como escobas y palas colocadas de manera desordenada sobre ellas. Incluso si las patas de pollo eran pisoteadas, los trabajadores simplemente las recogían y las devolvían a las cestas para seguir usándolas, sin preocuparse por la higiene.

¿Cómo puede producir patas de pollo blancas y atractivas en un ambiente tan insalubre? A medida que la investigación de CCTV avanzaba, se reveló una información clave: el proceso de blanqueo, en el que los empleados confesaron: “Se blanquean con peróxido de hidrógeno”.

El 15 de marzo por la noche, la Oficina de Supervisión del Mercado de Chengdu emitió un comunicado: tras la exposición en la gala de “3·15” de patas de pollo blanqueadas y el “medicamento milagroso” de exosomas, se involucró a Shufu Xiang Food, Mingyang Food y Jiebo Saier Biotechnology Co., Ltd. La ciudad y el gobierno de Chengdu valoraron mucho la situación, formando un grupo de investigación conjunto para llevar a cabo acciones de inspección y control, ordenando el cierre de las empresas implicadas, confiscando todos los productos y materias primas relacionados, y profundizando en la investigación.

El 28 de febrero de 2026, Shufu Xiang fue sancionada administrativamente por la Oficina de Supervisión del Mercado de Quinglai. La decisión de sanción mostró que las patas de carne seca (sabor picante) producidas por Shufu Xiang contenían un colorante rojo tentador, lo que violaba el artículo 34, inciso 4, de la Ley de Seguridad Alimentaria de la República Popular China, que prohíbe la producción y venta de alimentos, aditivos alimentarios y productos relacionados que excedan los límites o el alcance permitidos.

El resultado de la sanción fue la confiscación de 2,950.2 yuanes de ganancias ilícitas y una multa de 2,000 yuanes.

Hace años, fue una empresa de vino

Según datos de Qichacha, Shufu Xiang Food fue fundada en 1997, con Wang Liqun como representante legal, un capital registrado de 23.8 millones de yuanes y aproximadamente 400 empleados.

Actualmente, la empresa tiene dos accionistas: Chengdu Zhongxing Food Co., Ltd. y Sichuan Rongsheng Tai Group Co., Ltd., con participaciones del 60% y 40%, respectivamente. Tras un análisis de la estructura accionarial, se sabe que Wang Sicheng es el controlador real, con una participación del 58.2%. Además, Shufu Xiang invierte en Chengdu Shuxianghui Food Co., Ltd., con un 40% de participación.

Según medios, Shufu Xiang está ubicada en el parque industrial de Quinglai, con una superficie de más de 60 acres y una inversión total de 300 millones de yuanes. Produce y procesa ingredientes para restaurantes y hoteles, paquetes de comida, alimentos de ocio, y otros productos relacionados, principalmente patas de pollo, subproductos porcinos, productos de aves, y condimentos vegetales. La producción anual supera las 40,000 toneladas, con un valor de producción de 1.2 mil millones de yuanes, ofreciendo servicios OEM y ODM en diversas formas.

Curiosamente, los periodistas de Securities Times también descubrieron que, hace más de seis años, Shufu Xiang fue una empresa de vino llamada Sichuan Junle Group Co., Ltd. (en adelante, “Junle Group”), fundada en diciembre de 1997 y disuelta en octubre de 2019.

Antes de octubre de 2019, Junle Group se dedicaba a la venta mayorista y minorista de vino embotellado, vino blanco a granel, productos químicos (sin peligros), metales (sin metales preciosos raros), materiales de construcción y materias primas para la elaboración de vino. El 11 de octubre de ese año, tras un cambio en la estructura accionarial, la empresa cambió su nombre a Shufu Xiang y amplió su rango de negocios para incluir la producción, procesamiento y venta de productos cárnicos, condimentos, bases para hotpot y aceites comestibles.

Además, Shufu Xiang tiene una sucursal llamada Sichuan Junle Group Co., Ltd. Juyou Liquor Sales Company, que actualmente está en proceso de cancelación.

No es tan sorprendente, ya que la historia de la destilación en Quinglai se remonta a más de dos mil años. Los textos históricos como “Shiji” y “Hanshu” registran la fama del vino de Quinglai, considerado uno de los más antiguos y auténticos en China. En los años 80 y 90, Quinglai tenía más de 1,600 empresas de vino, produciendo casi el 70% del vino nacional, exportando aproximadamente el 80% del vino en bruto fuera de la provincia, y su aroma se extendía por todo el país.

Lamentablemente, la industria del vino en Quinglai ha estado atrapada en un modelo de “hacer ropa para otros”, sin marcas propias ni innovación, sin aprovechar las oportunidades para crear marcas de primera línea. Dentro de las cinco principales regiones productoras de vino en Sichuan, Quinglai siempre ha estado en una posición rezagada. El analista de la industria del vino, Xiao Zhuqing, comentó a los periodistas que, con la capacidad de producción de las principales empresas, la demanda de vino en bruto ha disminuido, y debido a la sobrecapacidad en toda la industria, las empresas de vino en Quinglai sin marcas propias enfrentan una presión sin precedentes.

En los últimos años, Quinglai ha trabajado para convertirse en un centro completo de la cadena industrial del vino, con más de 600 empresas en producción y ventas, formando una cadena industrial que abarca desde el suministro de granos, investigación y desarrollo de vinos, envases, embotellado, logística y servicios financieros. Según la cuenta oficial del Centro de Desarrollo de la Industria del Vino de Quinglai, para 2025, el valor de producción de las empresas de vino de Quinglai crecerá un 5.6% respecto al año anterior, y la segunda fase de la base de toda la cadena de Wujingfang será incluida en los proyectos clave de la provincia, con más de 600 barriles de vino envejecido en la destilería de Laizhou.

Fuente: e公司

Editor: Luo Xiaoxia