利好來了！三部門聯合發布《釀酒產業提質升級指導意見（2026—2030年）》

剛剛，又有新利好來了！

2月14日，工業和資訊化部官網顯示，工業和資訊化部、人力資源社會保障部、市場監管總局聯合發布《釀酒產業提質升級指導意見（2026—2030年）》（以下稱《指導意見》）。

《指導意見》提出，釀酒產業是我國傳統優勢產業和基礎民生產業，在傳承中華文化、發展區域經濟、推進鄉村振興、帶動就業增收等方面發揮重要作用。

到2028年，原料種植、生產釀造、流通消費融合發展水平持續優化，產品豐富度、品質認可度、品牌美譽度明顯增強，企業生產方式、經營模式加快轉型升級，消費場景和消費模式持續豐富拓展。

產業布局進一步優化，產區引領、園區驅動作用進一步增強，培育3個以上千億級傳統優勢酒產區，10個以上百億級特色釀酒產業園區，形成“百億園區、千億集群、萬億產業”發展格局，標準供給、質量安全、人才培養等配套能力建設取得積極進展。

到2030年，數智化、綠色化、國際化發展水平持續提升，發展質量效益大幅提高，產業規模穩中有進，產能布局、產品結構持續優化，形成產品種類豐富、生產流通有序、區域布局合理、產業生態健康的產業體系。

具體而言，《指導意見》圍繞增強原料供給保障能力、提升產業科技創新水平、調整優化產業結構、轉變產業發展方式、發展新模式新業態、加強品牌文化賦能、完善產業支撐體系等7方面提出21項重點任務，聚焦釀酒原料標準化基地發展、技術工藝裝備提升、地方特色酒產區培育、標準規範體系建設等4方面設置了專欄。

部分重點任務：

●增強原料供給保障能力，豐富釀酒專用原料。加強高粱、大麥、釀酒葡萄、釀酒青稞等特色釀酒原料品種培育推廣，支持適宜釀酒的新原料種類拓展。

●強化原料種植基地建設，推動釀酒原料專用化、規模化、有機化發展，指導產區因地制宜加強釀酒原料標準化基地建設，提升全流程質量安全控制能力。

●鼓勵釀酒企業、裝備製造企業、科研機構組建釀酒技術裝備創新應用聯合體，開展高精度傳感器、智能溫控系統、高效膜分離系統等核心部件攻關，加快餘熱回收裝置、機械式蒸汽再壓縮技術（MVR）蒸發系統、全自動上甑機器人、高速一體化灌裝設備等先進適用裝備研發應用。

●支持企業打造優勢大單品系列，向“精釀酒”“特色酒”等產品類型拓展，推廣柔性設計、定制生產、個性消費，開發特色果露酒、精釀啤酒、即飲預調酒、跨界融合型食品等，支持威士忌、白蘭地、伏特加等產品本土化發展。

●鼓勵各地深入挖掘自然風土、歷史文化、產品風格等資源禀賦和比較優勢，明確發展定位，塑造核心競爭力。以特定地理區域為依托，支持相近產區整合資源、塑造統一品牌，突破分散化、同質化發展瓶頸，打造釀酒產業“大產區”。

●推進智能化轉型升級。支持釀酒企業深化人工智能應用，提升原料採購、研發生產、能耗管理、檢驗檢測、流通追溯等生產經營全過程智能化水平。

●加快國際化發展進程。鼓勵企業合理合規開展海外投資收購，優化全球產能布局。鼓勵企業參加國際性展覽展示推介活動，推動更多產品進入國際免稅店、國際連鎖餐飲等渠道。支持白酒、黃酒等中式酒品與中式美食“酒餐融合協同出海”。

●打造多元融合消費場景。鼓勵地方和企業將酒類產品消費元素嵌入夜間經濟街區、特色餐飲集聚區、大型商業綜合體等消費場景。支持各式酒館、創意市集、主題街區等新消費載體發展，打造沉浸式消費體驗。

●加強品牌文化賦能，深入挖掘文化價值內涵。支持符合條件的傳統釀酒技藝申報非遺代表性項目，支持依托傳統釀酒技藝建設非遺工坊。鼓勵企業聚焦歷史、地域、民俗等特色，提煉標誌性元素融入產品設計與品牌傳播，強化文化屬性與情感共鳴。

●支持電商品牌、連鎖經營品牌健康發展，推動老字號品牌傳承創新並向年輕化、時尚化轉型。鼓勵特色產區申請和推廣使用區域品牌、集體商標等，立足區域品牌打造產品品牌矩陣。

組織實施方面，《指導意見》提出，要用好國家產融合作平台等政策渠道，支持企業開展技術改造和設備更新，引導金融機構、商業銀行、產業投資基金等對企業數字化轉型加大支持力度，支持地方統籌運用財政資金，加強重點項目建設。

《釀酒產業提質升級指導意見（2026—2030年）》一圖讀懂

（來源：中國基金報）